La mejor forma de probar los potenciometros supongo que sería con un medidor de resistencia, sobre sus conexiones. Para comprobar que durante el movimiento varía de forma correcta, sin saltos. Pero probarla como dices debería valer.
El módulo no lo tienen todas las emisoras. Es una caja accesible por la parte exterior sin abrir la emisora, que se puede retirar y cambiar por otro. Es la parte responsable de la emisión, y sí falta la emisora no emite, pero si saca señal por la conexión maestro alumno. Muchas emisoras no lo tienen como elemento independiente ni extraía le. Por ejemplo las Futaba de la serie J.
En este enlace verás una foto de un módulo en emisora futaba:
emisoras-receptores-servos-f25/modulo-p ... 50183.html
En cuanto al cristal de cuarzo, es el responsable de la frecuencia de emisión en emisoras AM y FMI "clásicas" y puede estar accesible desde fuera o, si es una emisora con módulo encontrarse en este.
En las primeras imágenes del siguiente enlace puedes ver cristales accesibles desde fuera en una Attack y una Conquest de Futaba. Es el pequeño rectángulo oscuro que se ve a la derecha en la franja clara inferior de la emisora. Donde pone el nombre del modelo, sigues hacia la derecha... En la skysport 4 que aparece debajo se ve en la izquierda, también en la parte baja de la emisora.
http://www.fatlion.com/sailplanes/futaba.html
Como te dije antes, si la emisora tiene módulo el cristal va en este. Pero en ese caso no te preocupes, quitas el módulo y ya está.