Yo las varillas de mando (envíos) los hacía al principio totalmente caseros, con alambre, con varilla de carbono de 2mm... Y los horns los hacía cortándolos de tarjetas de crédito o de hotel viejas. Pero también hay cosas a la venta:
Por ejemplo unos que me van muy bien de HK:
ENVÍO (en un lado le haces una "Z" para unirlo al servo y en el otro con una presilla):
http://www.hobbyking.com/hobbyking/stor ... _bag_.html

HORN:
http://www.hobbyking.com/hobbyking/stor ... s_set.html

PRESILLA:
http://www.hobbyking.com/hobbyking/stor ... 0pcs_.html
Para las superficies móviles, puedes usar cinta aislante puesta de esta manera:

o tienes esto que va muy bien:
http://www.hobbyking.com/hobbyking/stor ... oduct=8282
Los servos no hay nada que hacer, simplemente ponerlos donde puedas, controlando que muevan la superficie de mando en el sentido correcto. Si tu emisora tiene para invertir el canal, lo inviertes y si no hay unos inversores:
http://www.hobbyking.com/hobbyking/stor ... erser.html
Las piezas se cortan con cutter y los planos se imprimen en A4 y luego se van pegando las hojas. Las alas y demás partes que haya que rigidizar se les ponen varillas de carbono embutidas. Haces un corte en "V" a lo largo del ala con el cutter, lo repasas con el canto de la varilla de carbono (las hay en la seccion de cometas del decathlon) y luego pegas la varilla.
Una avioneta que tiene muy buena fama para iniciarse es la BLU-BABY:
En este foro (en ingles) tiene todos los planos:
http://www.rcgroups.com/forums/showthread.php?t=681556
y miles de fotos del montaje:
http://www.rcgroups.com/forums/thumbgal ... eadgallery
Aquí hablamos de ella algunos de los que nos la hemos hecho (Yo hice la de 1,5m. y mi novia la de 0,8m)
aeromodelos-electricos-iniciacion-f2/ay ... it=blubaby
Y para todas las dudas que tengas durante la construcción tendrás mucha gente en el foro dispuesta a echarte una mano.